Alibos

栗の木

ガリシア州の穏やかな気温と湿度は栗 (Castanea sativa Mill) の栽培にとても適しています。スペインで収穫される栗の大部分がガリシア州およびイベリア半島北西地域で採れることからもそれは明確です。

栗の木の成長は早く、丸みを帯びて大きく成長する木は35m にも達します。倒卵形の葉の縁には尖った鋸歯があり、秋には葉を落とす落葉樹です。また、硬く鋭いイガは栗の果実を保護する役目を果たします。

ガリシアでは、毎年秋になると近所の人たち、家族、あるいは友人たちが集まり、薪をくべながらロースト栗を楽しむことからも、この地方における栗の重要性がうかがわれます。